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知っておいて損なし 『「安心な食品」の見分け方』 安部司著、種田桂子構成・文
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食品製造の舞台裏を書いた『食品の裏側』が話題になった著者。3冊目の本書は、「安心な食品」を見分ける基準を示したもの。「食の目利き」になる実践編だ。生鮮食品、加工品、調味料、飲み物など、具体的な例を挙げて解説している。 最初の1歩は、「まず手首をくるっと ...

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